Пляцок «Кора дуба».

Інгредієнти:

Для коржів:

• 8 білків
• 3 жовтки
• 200 г цукру-пудри
• 200 г кокосу
• 200 г посічених горіхів
• 200 г родзинок
• 1 ч. л. порошку(з верхом)
• 1 ст. л. борошна

Бісквіт:

• 3 яйця
• 3 ст. л. цукру
• 3 ст. л. борошна

Шоколадна помадка:

• 150 г шоколаду
• 50-60 г масла

Крем:

• 1 б персиків (мала)
• 2 ванільні пудинги
• 5 жовтків
• 5 ст. л. цукру
• 1 пач. ванільного цукру
• 1 скл. води
• 300 г масла
• 2 п. персикової галяретки

Коржі:

1. Білки збити з цукром,додати жовтки.
2. Поступово додати решту продуктів.
3. Спекти два коржі.

Бісквіт:

1. Білки добре збити з цукром,додати жовтки,борошно.
2. Спекти корж.

Шоколадна помадка:

1. Розтопити шоколад на водяній бані,додати масло,перемішати.

Крем:

1. Пудинги розвести водою,додати розтерті з цукром жовтки,добре розмішати,щоб не було грудочок.
2. Сироп з персиків закип»ятити,додати суміш жовтків з пудингами,ваніль,заварити.Охолодити.
3. Масло збити,додаючи заварену масу.

Перемащувати так:

1. Бісквіт з обох боків змастити шоколадною помадкою.
2. Корж злегка скропити солодкою кавою- крем, бісквіт- крем- корж.
3. Верх трошки змастити кремом,викласти дольки персиків і залити галереткою.
4. Галеретку заварити за інструкцією,взявши наполовину менше води.

Смачного!!!

informednews24.com