Замечательный яблочный пирог с мягким безе — красивый, вкусный и мягкий!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 2 стакана
• маргарин — 200 грамм
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• желток — 3 штуки
• сахар — 3/4 стакана

Для начинки:

• 2-3 крупных яблока

Для безе:

• белок -3 штуки
• сахарная пудра — 3/4 стакана

Приготовление:

1. Взбиваем слегка желтки с сахаром.
2. Маргарин порубить маленькими кусочками, добавляем муку, разрыхлитель и желтки.
3. Все хорошо перемешиваем.
4. Распределяем руками по форме тесто. Фору (желательно разъемную) предварительно смазываем маслом.
5. Яблоки натереть на крупной терке и выкладываем поверх теста.
6. Выпекаем при 180 С в течение 10-15 минут.
7. Для безе: взбиваем холодные белки миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем 10 минут до острых пиков.
8. Достаем форму из духовки и выкладываем лопаткой безе, разравнивая. Возвращаем в духовку, пока безе не потемнеет, примерно на минут 15.
9. Даем немного остыть не вытаскивая из духовки. Затем проводим ножиком между коржом и формой,чтобы пирог не развалился при открытии формы.

Приятного аппетита!

Автор: Софья Мирошникова

Источник