Творожные кексы к чаю. Вкуснятина!

Кексы с творогом — очень вкусная, аппетитная выпечка, которая занимает почетное место в кулинарных тетрадях многих любителей творожной выпечки. Приготовление очень простое, так что с ним справятся даже неопытные хозяйки.

Продукты:

• творог — 200 гр.
• сметана — 2 ст. ложки
• яйца — 2 шт.
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• мука пшеничная — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• сода — 1/2 ч. ложки
• соль — по вкусу
• сода гашеная уксусом — 0,5 ч. ложки

Как приготовить творожные кексы к чаю:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в смазанные маслом формы. Выпекать в духовке при температуре 180°C. Готовность проверить спичкой.
3. В творог можно добавить изюм, распарив его предварительно в горячей воде.
4. Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете.
5. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ЛИМОНОМ

Кекс получается красивый, с приятным лимонным вкусом и цветом. Автор этого рецепта Каменских Елена.

Продукты:

• творог — 250 гр
• мука — 200 гр
• сахар — 170 гр
• масло — 20 гр (примерно 1ст.ложка)
• яйцо куриное — 3 шт
• лимон — 1 шт
• сода — 1/2 ч. ложки

Как приготовить творожный кекс с лимоном:

1. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.
2. Измельчить лимонные кружки в измельчителе.Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
3. Добавить творог, перемешать.Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать. Добавить соду, перемешать.
4. Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.
5. Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).
6. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.
7. Готовый лимонный кекс получается загорелым и блестящим. Можно присыпать его сахарной пудрой.

Источник