Медовые пряники со специями

 Побалуйте родных и близких аппетитными медовыми пряниками со специями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мускатный орех - щепотка
• яйцо - 1 штука
• лимонный сок - 2 ст. л.
• соль - щепотка
• сахар - 6 ст. л.
• корица - щепотка
• сливочное масло - 50 г
• гвоздика - 3 штуки
• яичный желток - 1 штука
• разрыхлитель - 15 г
• кардамон - 2 шт.
• молотый черный перец - щепотка
• пшеничная мука - 400 г
• мед - 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.
2. Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.
3. Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.
4. Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.
5. Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.
6. Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.
7. Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.

sunny7.ua