Очень вкусные молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом. Легкий и вкусный ужин вам обеспечен!

Ингредиенты:

• кабачки или цукини — 2 штуки.
• картофель – 3-4 средние шт.
• лук – 1 большая луковица.
• помидоры – 3 шт.
• вода – 100 мл.
• майонез – 4 ст.л.
• сметана – 4 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• соль или приправа — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи нарезать круглыми тонкими пластинками.
2. Выкладываем овощи в глубокую сковороду или противень: сначала картофель, потом лук, кабачки, помидоры, присаливая каждый слой.
3. Вливаем около 100 грамм воды. Заливаем смесью взбитого вилкой яйца со сметаной и майонезом. Запекаем при 190°С до появления золотистой корочки. Сверху присыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Источник