ПоЛеЗнО ВкУсНо УюТнО: Как сделать брынзу в домашних условиях. Из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА

Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты. А из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА!

Сегодня так хочется рассказать как сделать брынзу в домашних условиях. ПРОСТО ОБОЖАЮ ДОМАШНЮЮ БРЫНЗУ! А ее готовить одно удовольствие! Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты. А из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА! Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа! Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним сыром.

Нам потребуется:

Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью.
Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.
Пока молоко закипает, взбейте яйца.
В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут.
Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.
Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг.
Пусть сыворотка полностью стечет.
Накройте сыр марлей (концами, которые свисали).
Поставьте под гнет.
Можно положить между двумя досками, или в форму.
Груз сверху поставьте весом 1 кг.
Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.
И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике.
Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее.
А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.
Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать!
Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты!
И тем более я подсчитывала сыр получается в два или три раза дешевле магазинного!