Сибас с чесноком и базиликовым маслом

Вкусная рыбка с подходящим соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• базилик - 1 пучок
• оливковое масло - 80 мл
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 5 зубков
• перец черный молотый - по вкусу
• сибас - 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовить ингредиенты. Духовку разогрейте до 200ᵒС.  С лимона снимите цедру, выдавите сок, а мякоть крупно порубите. 
2. Цедру измельчите. Рыбу почистите, промойте и обсушите. По ширине рыбы сделайте глубокие косые надрезы, натрите солью и перцем. 
3. Сбрызните лимонным соком изнутри и снаружи. Базилик помойте, обсушите и вместе с чесноком и оливковым маслом поместите в блендер (3 листика базилика оставьте). 
4. Добавьте щедрую щепотку соли и взбейте до однородной консистенции. Рыбу уложите на противне или в жаропрочном блюде, смажьте базиликовым маслом изнутри и снаружи.
5. В брюхо поместите кусочки выжатого лимона.  Пеките в разогретой духовке 20 минут
6. Выньте рыбу из духовки и переложите на тарелки.  

Приятного аппетита.

Источник