Помидоры на зиму: как консервировать помидоры

Помидоры на зиму: как консервировать помидоры. Читайте домашний рецепт консервации помидор без уксуса. Рецепт на 7 банок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук репчатый - 4 шт
• петрушка - пучок
• чеснок - 2 зубчика
• перец болгарский - 3 шт
• черный перец горошком - по вкусу
• душистый перец - по вкусу
• помидоры - около 14 кг
• алыча - 35 шт.
• яблоки натуральные домашние - 8 шт
• соцветие петрушки - 7 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Лук измельчить полукольцами 

2.Нарезать яблоки

 3.Нарезать болгарский перец

4.В банки утрамбовать равное количество:

яблок и алычи

кинуть горошинки перца

положить в каждую банку по соцветию петрушки

разделить поровну 2 зубчики чеснока и кинуть в банки 

5.Помидоры помыть. Чтобы во время консервации они не потрескались, проколите их 4 раза в места показанных на фото.

6.Утрамбуйте помидоры в банки. Периодически встряхивайте банки, чтобы помидоры утрамбовывались. Так освобождается еще немного места. 

7.Красиво положите по 2 веточки петрушки в каждую банку. По бокам. 

8.Закипятите воду. Чтобы банка не треснула, положите в нее холодную столовую ложку и наливайте кипяток. Как показано на фото. 

9.Дайте постоять кипятку в банках около 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и прокипятите заново. Так следует проделать три раза. Третья прокипяченная вода – окончательная.

10.Теперь закройте банки крышками для консервации.

11.Консервация с помидорами готова.

Источник