Радужная запеканка из овощей

Вкусное весеннее блюдо из овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук репчатый - 1 шт.
• твердый сыр - 200 г
• картофель - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу
• Кабачок - 1 шт.
• цуккини - 1 шт.
• тимьян сушеный - 1 ч. л.
• томат - 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным.
2. А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
3. Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи.
4. И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку сыром.
5. Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут.

Готово!

sunny7.ua