Запеченная картошка с начинкой

Ароматная картошечка со сливочным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• зелень - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• тертый сыр - 100 г
• греческий йогурт или сметана - 2 ст.л.
• картофель - 4 шт.
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности.
2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.
3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленную зелень, специи и мякоть картошки до однородности.
4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку еще на 10–15 минут.

sunny7.ua